Dal Grano al Pane
Il percorso didattico “Dal grano al pane” consentirà ai partecipanti di comprendere l’importanza che la farina ha sempre avuto nella vita dell’uomo: dal chicco di grano alla farina e dalla farina ai suoi prodotti: pane, pasta, dolci, pizza.
Attività
Nel periodo autunnale è prevista la semina del grano. Visita al campo dove verranno spiegate tutte le fasi della preparazione del terreno, dall’aratura alla semina, alla raccolta.
In una cucina didattica attrezzata, i partecipanti, indossando grembiulini e cappellini, vestiranno i panni dei Maestri Panettieri e si cimenteranno nella realizzazione del pane con il lievito naturale.
Dopo la lievitazione i prodotti si faranno cuocere nel forno a legna.
In alternativa il laboratorio potrà avvenire con dolci, pizza o pasta.
Il laboratorio “Dal Grano al Pane”, poichè prevede diverse fasi, tra cui la lievitazione, deve essere effettuato nella visita di un’intera giornata.
